Az egészséges gumicukor

Birsalmasajt

Hozzávalók:
5-6 szem birsalma
3-4 evőkanál kristálycukor (lapos evőkanál, nem kell agyoncukrozni, úgy finom, szerintem, ha nem a cukor, hanem a birsalma íze dominál)
szükség lesz még:
sütőre
tepsire
sütőpapírra
késre
botmixer
A birsalmát alaposan megmosom, hogy az összes szösz lejöjjön róla, majd felnegyedelem, felkockázom úgy, hogy a magházát és a hibás részeket – sajnos a birs gyakran kukacos – kivágom. Nem pucolom meg, imádom a birsalma héját és a végeredménynek is jót tesz. Annyi vizet öntök rá, amennyi éppen ellepi és addig főzöm, kb. fél óra, amíg a birsalma megpuhul.
A birsalmát leszűröm, de levét felfogom és forrón, egy kiskanál cukorral a szakács jutalma. A birsalmát botmixerrel pépesítem, belekeverem a cukrot és állandó kevergetés mellett felforralom. (Bugyog, úgyhogy vigyázni kell vele.)
A sütőt kicsit bemelegítem (180-190 fokra). A tepsit kibélelem a sütőpapírra, majd a sütőpapíron 2-3 mm vékonyan szétterítem a masszát. A tepsit a sütőbe teszem, 8-10 percig “sütöm”, majd elzárom a gázt és a sütőben hagyom kihűlni, száradni a birsalmás masszát. Sütőben szárítom fél napig, majd ismét a meleg sütőbe teszem. (Nálunk éppen fasírt sült 200 fokon, amikor készen volt, elzártam a sütőt és betettem a birsalmát száradni.)
Ezután már könnyen és egyben le lehetett venni a sütőpapírról a szárított birsalmamasszát. Új sütőpapírt vettem, megfordítottam a birsalmás “bőrt”, és ismét szárítottam a 180 fokos sütőben 10 percig. Amikor kihűlt, 1 centis csíkokra vágtam és már lehetett is enni. Lehet még vékonyabbra is vágni, csak úgy nehezebb feltekerni.

Recept

Bounty szelet:

A házi bounty hozzávalói kb. 8 szelethez:

• 2 dl habtejszín,
• 50 g vaj,
• 85 g cukor,
• 220 g kókuszreszelék,
• 250 g tejcsoki,
• sütőpapír,
• díszítéshez kókusz

A bounty gyártás folyamata:

A tejszínt a vajjal és a cukorral felolvasztjuk közepes hőfokon és folyamatosan kevergetjük, amíg szép folyóssá nem válik. Ekkor hozzáadjuk a kókuszt, alaposan összekeverjük és a sűrű masszát egy sütőpapírral borított felületre öntjük és kilapogatjuk, majd betesszük a hűtőbe néhány órára.
A megdermedt bounty alapot tetszés szerinti, bounty-hoz hasonló méretű darabokra vágjuk fel egy éles késsel, a sarkokat egy picit lekerekítjük és óvatosan felolvasztott tejcsokiba mártjuk, majd egy rácsra téve lecsepegtetjük a felesleges csokit róla. Érdemes kísérletezni az eszközökkel, a konyhai fogó, merítő "szerszámokkal", hiszen a meleg csokitól a kókuszdarab könnyen eltörik, ezért nagyon finoman, gyengéden kell bánni a leendő bounty szeletekkel. Bevallom, én volt, hogy kézzel tettem és vettem ki a csokifürdőből őket és bár mindenem csokis lett, de így biztosan nem tört el a darab. Miután egy kicsit pihent a rácson, díszítésképpen megszórhatjuk kókusszal, majd utána minél hamarabb tegyük vissza a hűtőbe megszilárdulni. Napokig eláll a hűtőben ez a tömör csokis kókusz csoda, érdemes kipróbálni.

Házi Snickers:

Házi Snikers

Hozzávalók (28*39 cm-es tepsiben süti):

Tésztához:

8 tojásfehérje

400 g cukor

300 g őrölt dió

5 ek liszt

1 sütőpor

Karamellás krém:

20 (azaz 12+8) ek cukor

300 g apróra vágott dió

250 g margarin vagy vaj

8 tojássárgája

Tetejére csokimáz vagy reszelt csoki

A tésztalap elkészítésével kezdjük. A 8 tojás fehérjét 400 g cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a 300 g őrölt diót, 5 ek lisztet és a sütőport. Kivajazott tepsibe simítjuk és előmelegített 150 fokos sütőben 20-30 perc alatt megsütjük.

Elkészítjük a krémet. Az apróra vágott diót kissé pirítsuk meg (akár mikróban vagy serpenyőben). A 8 tojás sárgáját 8 evőkanál cukorral habosra keverjük. 12 evőkanál cukrot egy lábosban karamellizálunk majd hozzáadjuk a 300 g apróra vágott diót, a 250 g margarint illetve a cukros tojássárgákat. Nagyon lassú tűzön 4-5 percig kevergetjük, éppen csak forrjon. A még langyos krémet kenjük rá a tésztalapra.

Tetejére olvasszunk csokoládét vagy akár reszelhetjük is rá. Édesanyám kb. 200 g étcsokoládét olvaszt és 3-4 evőkanál vizet és ugyanennyi olajat ad hozzá.

 

Könyvajánló

Alexandre Dumas: Monte Cristo grófja
Felülmúlhatatlanul romantikus Monte Cristo grófjának története: az angyalian tiszta Edmond Dantest rosszakarói If várának börtönébe juttatják, ott élőhalottként teng hosszú évekig, ám egy rabtárs nagylelkűsége kiszabadítja, sőt gazdaggá teszi, ő pedig ördögi bosszút áll a gonoszokon.
A legendás mű 1844-46-ban látott napvilágot folytatásokban. Szerzője elsöprő sikert aratott vele - ezért is nevezte el Monte Cristónak a bevételből 1846-ban Párizs mellett építtetett kastélyát. Az angolparkban minivizesárokkal körülvett neogótikus melléképületet pedig, ahová dolgozni vonult vissza, If váraként emlegette. "J'aime qui m'aime" (Szeretem azt, aki szeret engem), vésette az írópéldaképek portréival díszített épület bejárata fölé. A párizsi művésztársadalom irigységgel vegyes csodálattal élvezte vendégszeretetét. Ő maga paradicsomnak mondta a Monte Cristo-kastélyt, nagy vetélytársa, Balzac őrületnek, melynél kellemesebbet azonban kívánni sem lehet.

Háttérképek

Összeszedtem néhány háttérképet telefonra és számítógépre:

Könyvajánló

Leiner Laura: Bábel
Leiner Laura új könyve a Bábel a nagysikerű  Szent Johanna Gimi után egy újabb fantasztikus könyv.

Bábel. A legnagyobb nyári zenei fesztivál, valahol Pápa mellett. Mi lehet jobb annál, mint tizenhét évesen, életedben először, egy hetet eltölteni itt a barátaiddal? A zárónapi koncert a Red Hot Chili Peppersé, és Zsófi többek között azért érkezik, hogy találkozhasson Anthony Kiedisszel. Na de addig még sok minden történik vele, Napsival, Abdullal, Hipóval és Szaszával az Európa, Ázsia, Afrika és Ausztrália színpad körül...
Bábel. Ha voltál már fesztiválon, azért fogod szeretni, ha még nem voltál, azért.

 

Verseny

Végre megrendezem az első versenyemet:
1. Ha ismersz valakit akinek van blogja van szólj neki.
2. Megjegyzésben jelentkezel és megadod a blog nevét és hogy miről szól.
3. Kiteszed ezt a képet a blogodra:

4. Vársz az eredményre.

Egy kis Adidas

Nemrég jelent meg az új Adidas NEO ezúttal Selena Gomez tervei valósultak meg elötte pedig Justin Bieber művei voltak a kifutón.
Selenának Berlinben nyílt a legújabb boltja. Adidas NEO-t én is kaptam fel is próbáltam egy pár cipőt:
nagyon kényelmes a talpa ajánlom mindenkinek bár az ára elég húzós 11 000-20 000 Ft-ig vannak az árak.